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ernaehrung:muskelaufbau_lebensmittel

Proteinreiche Lebensmittel

Lebensmittel % Kalorien aus Proteinen g Protein/€ 100 kcal Portion (g) Bioverfügbarkeit
Sojaproteinisolat 97.6 78 26
Thunfisch in Wasser 95.2 30 101 83
Riesengarnelen/Garnelen 89.6 9 127
Hühnerbrust 88.4 36 80 79
Eiweiß 88 18.3 200
Garnelen 88 22 149
Kabeljaufilet 85.6 15 120 83
Tilapia 80.8 20 78 83
Molkenprotein 80 61 25 96
Jakobsmuscheln 80 7.3 120
Rinderfilet Steak 78.4 28 70 80
Seitan (Weizengluten) 78.4 36 70
Putenbrust 78 45 63 79
0% Griechischer Joghurt 70 32 170
Schweinerücken-Steak 66 65 48
Hüttenkäse 62 54 135
Quorn Hackfleisch 55.2 24 95
Sardinen in Salzlake 50 57 58 83
Lachs 45.6 20 46 83
Tofu 44.4 17 161
Edamame Bohnen 40 25 80 49
Tempeh 39.2 14 52
Sojamilch 36.4 43 290
Grünkohl 34.4 10.75 200
Pochierte Eier 34 37 86.45 100
Brokkoli 33.6 14.6 300
Parmesan 32.8 33 25
Rote Linsen 30.4 35 100
Edamer 29.6 41 29
Schwarze Bohnen 28.8 22 175 49
Teilentrahmte Milch 28 60 200 91
Schwarzaugenbohnen 27.6 26 78 49
Gebackene Bohnen 23.2 28 138
Cheddar 23.2 42 24
Stilton 23.2 26 25
Kichererbsen 22.4 22 78
Wurst 20.8 42 47
Erdnüsse 17.6 61 16
Gemischte Bohnen 16.4 17 100 49
Erdnussbutter 16 84 15
Cashewnüsse 14.8 17 17.2
Mandeln 13.6 21 16
Quinoa 12 6.1 27
Hummous 9.2 15 31

Quelle: Dietary protein quality evaluation in human nutrition. Report of an FAQ Expert Consultation (2013). Dietary protein quality evaluation in human nutrition. Report of an FAQ Expert Consultation. FAO Food and Nutrition Paper, 92, 1–66.

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ernaehrung/muskelaufbau_lebensmittel.txt · Zuletzt geändert: 2018/09/17 13:29 von Jakob Berg